皆さん、もう１０月ですね。
早いもので、当ウリウリカフェもオープンしてもうすぐ半年になろうとしています。石垣島はまだ昼間は暑い日もありますが、少しだけ秋の気配になってきたように思います。

夏のフルーツも、もう終わります。
これからはまた種類の違うフルーツや野菜が出てきますので、ぜひこれらを使ったスイーツを...
と、言うわけで新しい季節のスイーツのご紹介です。

・紅イモのクランブル　600
今までご好評頂いていたパインのクランブルですが、そろそろ石垣産パインはこちらで在庫している分で、もう終了になってしまいます。そこで、今度はどうするか...秋の味覚「おイモ」ですね。沖縄と言えば紅イモです。

紅イモをスイートポテト仕立てにして、その上にパイン同様サックサクのクッキー生地、おイモとの相性の良い黒ゴマも少々ふって、オーブンで焼きます。（少々お焼きするのにお時間を頂いております）

冷た～いアイスクリームと一緒にお召し上がりください！

・田芋のココナッツミルク汁粉　500
沖縄のおイモと言えば、紅イモだと今言ったばかりですが...
こちら、田芋を使ったデザートを作ってみました。田芋は「たいも」と読みますが、方言では「ターンム」と言います。いわゆるタロイモ、ハワイで言うところのポイです。大体はふかしたり茹でたりして、昔は潰して主食に、沖縄では色々な具を入れて揚げたり、田楽にしたりします。里芋のような粘り気と、さつまいものようなホクホクさもある、美味しいおイモです。

そこで、この田芋を茹でて少し歯ごたえが残る程度に潰して、甘みを加えてきんとんのようにし、定番の黒糖お豆さんとココナッツミルクを注ぎ、温かいお汁粉にしました。





他ではなかなか食せないこの「紅イモのクランブル」と「田芋のお汁粉」
おイモスイーツ２種類！ぜひお試しください！